高品質メチルシクロペンテノローン Cas 80-71-7

メチル シクロペンテノロン

（MCP）、科学名2ヒドロキシ3アーマーリング ベクターイラスト CLIPARTOペンテン 2 ケトン。 分子式 C 6 H 8 O 2。 構造は3つの互変異性体、構造式 （1） もっと表現されています。

MCP 天然物です。 Acerでは、 （1回の操作のための部門）、タバコのコーヒー。 L912 年yerfeld 最初に、スキム乾燥蒸留から分離され、同定されたピロリレイン酸である。シクロ ペンタン Dione [1、 2] 互変異性 .メチルの形成シクロペンテノロン 通常。

MCP 二重官能基を有する構造、分子はプロトン基である。（OH） そして受信陽子群 （ - O）2つのグループの中心距離が低い。 3×10 m、水素結合を形成することができ、電子振動を引き起こす。 3×その結果 MCP 香りに対する人間の味や嗅覚細胞の感受性を改善することができます、これはいわゆるマイラードです。 効果 したがって、MCP のみ それ自体 香水の効果を高めるための快適な甘い香りがあります。

物理的特性

外観： 白い結晶性粉末

感覚 特徴： 香りや愛情のような甘い香りのようなナッツ臭い。 カエデの砂糖の風味 .希釈で。 甘味と風味、後味、楽しい、そして刺激的。

融解ポイント： . 104 〜 108 度

溶解度： 水、エタノール、アセトン、ベンゼンアルコール、エチレングリコール、グリセロールおよびクロロホルム、わずかに可溶性で溶ける。 に 昇降蒸留は壊れます。

化学的性質

酸化： 空気中に露出した長期は黄色になり、 再結晶適切な溶媒では、除去することができます。 しかし、黄色の酸化もあってもその影響に影響を与えません。

化学物質： MCP 2つの環状オレフィンの2群のカルボニル基とヒドロキシル基の両方。 それで、それはオレフィンおよびカルボニルおよびヒドロキシル段階の多重化学的性質を有し、3つの酸化鉄形成された錯体が青紫色を示す、エステル化、添加、置換および開環反応に関与し、アリルアルコールを誘発する。

準備

このような甘味料の合成、21世紀初頭までに、外国の方法。 しかし、イソプレン、シュウ酸塩、5メチルのみの工業化の価値があります。フルフリル アルコール方法

中国は一般的に使用されています。グルタリック 酸エチルエステル2と2つのシュウ酸エチル縮合、メチル化および脱カルボキシル化反応システム：

アジピート アルカリ性触媒中のエステル、例えば水素化ナトリウム、最初の水素化ナトリウムなどのアルコールの存在 （Dieckman） 2-エチルのためのカップリングとリングシクロペンタノン そしてメチル化学試薬で Jiyou ヨウ化メチルおよび臭化メチルまたは塩化メタンのようなアルカンの生成は、2個のメチル2メチルラジカル環を生成するための置換反応を起こした。 得られた中間体置換シクロペンタノン .精製後、塩素 。 反応、5,5 - Dichloro 2メチル2メチルラジカルシクロペンタノン 最後に、酸性加水分解後、脱炭酸、目的生成物 MCP。

応用

PASTRY、飲料、キャンディー、タバコ、練り歯磨き、医薬品産業で広く使用されているMCPの官能的性質、特にコーヒー食品およびタバコの香り、風味は特に重要です。 衛生標準中国語 「食品 添加物」 （GB2760-2003） 食用の使用を許可するための規定。 食品添加物の使用において、食品添加物の基準の実施 「メチル シクロペンテノロン」 （QB / T 2641-2004）

投稿後、または食品に添加された他の味に溶解した希釈溶液に溶解した。

洗剤、化粧品、その他の製品でも使用できます。

安全性

危険性： グラスの毒性 （FEMA）

中央致死量（LD50）： 1400mg / KG （鳩、 口頭）

限定を使用して（MG / KG）： ソフトドリンク11; 寒さ5.6; キャンディー 18; ベーキングフード 13. プディング14; チューインガム8.0 〜 15; シロップ 10. . おんメチルを加えることを許可されたキログラムシクロペンテノロンキャップから 5-18 Mg.

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